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さぎり荘では、町営牧場で放牧される最高級の黒羊サフォークを、最高の焼き方で召し上がれます。
お肉の部位によって、焼き方が違うのでチェックしてね！！
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鉄板をあらかじめ火にかけ、充分に熱します。
お肉をのせた時に「ジュー」と音がするように
なった時が焼き頃の温度です。 |
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15種ダレ漬けカルビは、締まっているので、
鉄板の上に均等に広げます。慌てて裏返して
も、逆に肉が鉄板にくっついてしまいます。
お肉の下面に鉄板のこげ目がつく位じっくり
焼きます。
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お肉を裏返して30秒！
ほんのり赤いくらいが食べごろです。
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さぎり荘では、無煙ロースターと云って煙を地
下に吸い込んでいます。鉄板いっぱいに肉や野
菜をのせると、網目から空気が入らず火力が低
下してよく焼けません。早く食べたい時程、た
くさんのせすぎないように気をつけましょう。 |
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〒３８１−２４２３ 長野県上水内郡信州新町大字日原西３００−１
信州不動温泉 保養センター さぎり荘 |
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お肉を立てる！
